|
Overheerlijke Gebakken Mosselen In Een Krokant Jasje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 kleine ui
- 1 potje zure mosselen
- 1 ei
- 3 el paneermeel
- ? el gedroogde peterselie
- zout en peper
- 4 el olie
- 2 dl Chilisaus (flesje)
- keukenpapier
- cocktailprikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ui pellen en in kleine stukjes snijden. Mosselen in zeef laten uitlekken en goed afspoelen. Mosselen laten uitlekken en goed droogdeppen met keukenpapier. In diep boord ei loskloppen. Paneermeel in ander diep bord strooien en vermengen met peterselie, zout en peper, BEREIDING: Telkens ca 10 mosselen tegelijk door losgeklopt ei halen en vervolgens door paneermeel wentelen. In koekenpan olie verhitte en gepaneerde mosselen en ui hierin op halfhoog vuur in ca. 6 minuten rondom goudbruin bakken. Regelmatig omscheppen. Chilisaus in kommetje schenken. Warme mosselen direct serveren met cocktailprikkers erbij. Saus erbij serveren.
|
|
|